restaurant d'application

Dernier restaurant d'application de l'année, avec pour thème Noël ! Au menu : Cocktail Surpriz - Foie gras mi-cuit maison à la poires et ses toasts de pain d'épices - Une cassolette de la mer - Bûche en miroir de framboise, parfum pistache et chantilly...

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Menu : Cocktail Red light Bruschetta au Thazard fumé Nid de crêpe en œuf cocotte - Sur un lit de verdure Café ou Thé Gourmand (glace vanille, 4/4 banane, mousse citron, sucette chocolat) Préparation culinaire par les 3ème SEGPA 2 et le service est assuré...

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En cuisine, les 3èmes S2, avec Kévin, Poehere, Joséphine, William, Tereatua et Axel ; au service les 4èmes S2 avec Tom, Catherina, Denise, Hutia, Hanalei, Joseph et Lewis Bravo pour leur performance, les clients étaient ravis ! Velouté de carotte à l'orange...

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Iaorana !!! Nous vous proposons les dates suivantes pour le restaurant d'application session gourmande 2014/2015 : 02 octobre 2014 13 novembre 2014 11 décembre 2014 5 février 2015 26 février 2015 23 avril 2015 Les horaires de la pause méridienne à l'école...

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Pour clôturer l'année avec les 3èmeS2 et les remercier pour leur travail tout au long de l'année, nous sommes allés au Royal Tahitien passer un bon moment et se délecter de superbes plats. Bonne continuation mes p'tits loulous ! Repas au Royal Tahitien...

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Dernier repas de l'année, nous avons préparé pour cette occasion : - un cocktail : un divin Gaulois - des oeufs mimosa surprise en petite verdure à base de crabe - une tarte fine aux crevettes et St Jacques sur une fondu de poireaux et sa sauce au persil,...

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Mousse de crabe au mascarpone sur son bliniz - Bouchée de Thazard pané coco et sauce au wazabi - cuillère de saumon fumée au chèvre frais Dressage des plats - Pintade en croûte de pain d'épices, mautini grillé et caramélisé, purée de pommes et chataignes Tarte...

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Pour notre dernier repas en 2013, nous vous proposons un repas festif original et convivial sur le thème de Noël. Inscrivez-vous vite, nous vous attendons nombreux ! Carole BILSKI Menu du restaurant d'application - 12 décembre 2013 - Repas de Noël.do...

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Le 2ème restaurant d'application était sur le thème des : PIRATES ! Mes p'tits mousses ont bien travaillé. La preuve en images. Bonne dégustation, visuelle Carole BILSKI NB : Prochain restaurant, le 12 Décembre sur le thème de Noël Photos by carol, Nov...

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Avec les élèves nous avions un peu la pression pour cette ouverture du restaurant, surtout que des journalistes de TNTV nous ont fait l'honneur de faire un reportage sur le travail des élèves en SEGPA. Mais une fois le TP lancé, tout s'active dans la...

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